現代人健康意識抬高，吃素減碳風氣漸盛，越來越多人提倡以植物蛋白質取代動物蛋白質。因為黃豆營養價值高，相關製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質外，也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維，且不含膽固醇，為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一。但是市面上零瑯滿目的豆類製品，該買哪個才是健資料救援康又安全的？
衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示傳統豆腐使用硫酸鈣或鹽乳凝資料救援固，使得傳統豆腐比起用氯化鎂、葡萄糖酸內脂製成的嫩豆腐，鈣質含量更高，是補鈣的優良食材。而百頁豆腐、魚豆腐、油豆腐等製作過程中添加修飾澱粉且油質含量較高，屬於高熱量食物易導致體重增加。
一般民眾常對豆腐有些誤解，如會增加痛風與結石機會，陳佳祺營養師說近來研究顯示，過量攝取肉類、海鮮與酒類才會增加痛風機率，而結石主要是因為體質、水分攝取不足等造成，因此可以放心的食用豆腐。
資料損壞的發生往往難以預料，有時候玩個遊戲正開心，有時候打個上班要用的資料，一瞬間就直接死機，連修復都不給修復，資料通通不見，可是相當無奈啊。不過造成損壞的原因都大同小異，整理起來大約都是以硬碟救援下這幾種，如：軟體、邏輯層、硬碟壞軌、USB、陣列、韌體、硬體層、SSD、記憶卡、企業儲存裝置等等，然而造成這些損壞都是有原因的，有些是人為因素，有些是軟硬體老舊，設備未更換，懶惰於定期修復保護。以案例資料所述，如果經常出現這些情境狀態，就要警覺了。如：電腦讀取異常、開關機異常緩慢、誤觸格式化、手誤把資料覆蓋或刪除、大量故障代碼出現無法操作、硬碟發出異常聲響等等狀況發生，此時應多加注意電腦狀況，避免資料受損許久，若是觀察到以上狀況，第一時間進行資料救援，成功率較容易成功，如果拖的時間比較長，會導致損壞之後的資料救援相當困難，要多加注意。
而豆腐常發生違法添加防腐劑(如苯甲酸、己二烯酸)或過量添加過氧化氫的事件。陳佳祺說苯甲酸、己二烯酸等防腐劑雖然都是合法的防腐劑，但不能使用於豆腐類產品上。
苯甲酸進入人體後，雖會被代謝從尿中排出，但過量則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀；而過量己二烯酸會產生皮膚過敏反應；過量過氧化氫則可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀，不可不慎。
陳佳祺表示豆腐不易存放，選購上宜選擇以冷藏保存運送、販售的產品，盡量選購完整包裝而非散裝豆腐，注意食品標示和組成成份，拒絕來路不明的黑心食品，切勿讓商品的外觀和口味來誤導你我的健康。
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